一、企业简介
山东众客食品有限公司，是一家集种禽繁育、商品禽养殖、屠宰分割、调熟加工、生物医药、饲料加工、食品包装、羽绒制品、宠物食品、智能机械制造、农业物联网、行业大数据与分析等12大产业于一体的全产业链生态型农牧食品加工企业，成功入选中国农业企业500强，先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国农产品加工示范企业”、“国家禽类智慧养殖标准示范单位”、“省农产品知名品牌”等荣誉称号。
图1 山东众客食品有限公司
二、主要产品简介
企业现有肉鸭屠宰生产线2条、肉鸡屠宰生产线2条、调熟生产线2条，规模化养殖场140多个，依托益客集团全国600家熟食连锁直营店优势，形成“连锁经营+龙头企业+家庭农场+农户”的经营模式，实现年屠宰肉鸡肉鸭1亿只，禽肉产量50多万吨，熟食6万吨，调理品3万吨的生产能力，产品主要销往北京、天津、东三省、长三角、珠三角及全国各主要省市区，为麦当劳、肯德基、海底捞、周黑鸭、绝味等大中型餐饮和熟食连锁企业提供原料供给，与金锣、得利斯、河南双汇等国内10余家大型熟食企业建立原料供应关系，近三年产销率在98%以上，目前是世界第二大肉鸭供应企业，中国肉禽供应企业前三甲。
图2 山东众客食品产品介绍
三、数字化转型前的痛点和需求
1.数据协同难。各业务系统种类多、各自独立，指标口径不统一，部分数据仍为纸质文件，无法和系统数据做对比分析，未实现研产供销全链协同，不能充分发挥产业链整合优势。
2.生产过程管控难。未实现全业务在线、可视、分析，不能及时掌握生产情况，数据无法实时传递，难以支撑快速决策、创新。
四、数字化转型措施
1.建立畜禽养殖物联网大数据平台。运用物联网技术自主研发数字化养殖系统，对养殖过程中的各类数据进行实时采集、分析和应用，通过精准饲养、疾病预防、远程监控、实时监测等功能，降低人工成本，提高了养殖生产效率和效益。
图3 山东众客畜禽养殖物联网大数据平台
2.建立数据运营中心。通过大数据智能分析平台，对行业养殖端、加工端、客户端的全链条大数据进行数字化管理、预警、检测、分析，实现从畜禽养殖场到餐桌的全业务流程数字化管理，构建全产业链业务现场实时监控及经营目标偏差预警纠偏系统，打造集团经营运营的驾驶控制舱。
图4 山东众客数据运营中心
五、转型后应用成效
1.决策能力显著提升。以数据驱动数字化运营、决策，实现从用户到经营的全链路、全场景实时分析，建模预测并提供科学决策，通过数据驱动产值年增20%以上；通过系统自动数据检查，成本核算从1.5小时降低到300秒；实现智能审单，流程效率提升20%。
2.全业务链协同。打通产、销、供、存、财等各个环节数据，各部门之间的信息及时共享、全流程管控。养殖在线、孵化在线，人员养殖效率从2万只提升到4万只；物联网平台接入设备2272台，产线效率提升30%。管理数字化全面提升，合同流程效率提升了40%以上；凭证智能识别、智能校验，结算周期平均从10天降低至5天。
六、下一步打算
计划未来5年投资3亿元，全面启动全产业链数字化赋能项目，依托业内领先新一代智能化产品与技术，打通关键节点，打破数据孤岛，建设未来牧场监管控一体化物联网智能云平台（FFM），搭建业务在线、数据在线、组织在线的数字化运营体系，实现养殖规模化、数智化、绿色化发展，实现智慧运营、智能决策、产业互联，推动现代食品行业全产业协同发展。